Matière première | Tomates fraîches |
Produits finis | Sauce tomate (concentration est de 28 à 30%, de 30 à 32%, de 36 à 38%) |
Capacité de traitement | 10 à 1500 tonnes de fruits frais par jour |
Ingrédients de la confiture | Différents additifs aromatisants tels que la purée de fruits, les vitamines, le sucre, etc. |
Méthode de stérilisation | Pasteurisation, stérilisation à haute température UHT (réglable en fonction des besoins spécifiques) |
Emballage du terminal | Vaisseau aseptique, sac-en-boîte sac aseptique, petit emballage en fer blanc, emballage en sac |
Méthode de contrôle | Moins de 300 tonnes: commande manuelle ou automatique |
Composition du système | Système de levage de fruits d'origine, système de nettoyage, système de tri, système de concassage, système d'inactivation des enzymes par préchauffage, battage système, système de concentration sous vide, système de mélange, système de stérilisation, système aseptique de remplissage de gros sacs, remplissage de petits emballages système |